山东省葡萄研究院自2013年5月更名以来，规范了内部科研机构（内设六个所站），制定了五年科研工作规划，确定了科研领域、科研方向，调整、配置了科研资源，在院近60年专业积淀基础上，围绕葡萄产业全产业链（葡萄良种、葡萄栽培、葡萄酿酒、葡萄资源综合利用等）开展起基础研究、应用基础研究、应用开发研究及技术推广服务。同时主办了《中外葡萄与葡萄酒》学术期刊，作为山东省葡萄与葡萄酒协会秘书处依托单位，支持了行业人才队伍建设、技术交流，为行业提供了信息宣传服务，与齐鲁工业大学联合培养了多名研究生。
近几年来，先后引进了近二十名不同专业的研究生，完善了人才专业结构，现有高、中、初级专业技术人员60余名；新建、改建了科研场所，购置了高压液相色谱仪、气质联用仪等现代分析仪器和超临界二氧化碳萃取仪等现代分离设备。
